每 100 克
| 水 (克 ) | 79.02 |
| 热量 (大卡 ) | 87.0 |
| 热量 (千焦 ) | 364.0 |
| 蛋白质 (克 ) | 18.06 |
| 总脂肪 (克 ) | 1.08 |
| 灰份 (克 ) | 1.81 |
| 碳水化合物 (克 ) | 0.04 |
| 总膳食纤维 (克 ) | 0.0 |
| 钙 (毫克 ) | 89.0 |
| 铁 (毫克 ) | 0.74 |
| 镁 (毫克 ) | 34.0 |
| 磷 (毫克 ) | 229.0 |
| 钾 (毫克 ) | 329.0 |
| 钠 (毫克 ) | 293.0 |
| 锌 (毫克 ) | 3.54 |
| 铜 (毫克 ) | 0.669 |
| 锰 (毫克 ) | 0.15 |
| 硒 (微克 ) | 37.4 |
| 维生素C ，总抗坏血酸 (毫克 ) | 3.0 |
| 硫胺素 (毫克 ) | 0.08 |
| 核黄素 (毫克 ) | 0.04 |
| 烟酸 (毫克 ) | 2.7 |
| 泛酸 (毫克 ) | 0.35 |
| 维生素B-6 (毫克 ) | 0.15 |
| 总叶酸 (微克 ) | 44.0 |
| 叶酸 (微克 ) | 0.0 |
| 叶酸的食物 (微克 ) | 44.0 |
| 叶酸， DFE (微克 ) | 44.0 |
| 维生素B - 12 (微克 ) | 9.0 |
| 维生素A ， RAE (微克 ) | 2.0 |
| 视黄醇 (微克 ) | 2.0 |
| 维生素A ， IU (IU ) | 5.0 |
| 总饱和脂肪酸 (克 ) | 0.222 |
| 4:0 (克 ) | 0.0 |
| 6:0 (克 ) | 0.0 |
| 8:0 (克 ) | 0.0 |
| 10:0 (克 ) | 0.0 |
| 12:0 (克 ) | 0.0 |
| 14:0 (克 ) | 0.0 |
| 16:0 (克 ) | 0.141 |
| 18:0 (克 ) | 0.081 |
| 总单不饱和脂肪酸 (克 ) | 0.192 |
| 16:1未分化 (克 ) | 0.059 |
| 18:1未分化 (克 ) | 0.104 |
| 20:1 (克 ) | 0.029 |
| 22:1未分化 (克 ) | 0.0 |
| 总多不饱和脂肪酸 (克 ) | 0.387 |
| 18:2未分化 (克 ) | 0.012 |
| 18:3未分化 (克 ) | 0.0 |
| 18:4 (克 ) | 0.0 |
| 20:4未分化 (克 ) | 0.055 |
| 20:5 n一3 （ EPA ） (克 ) | 0.17 |
| 22:5 n一3 （ DPA ） (克 ) | 0.0 |
| 22:6 n-3 （ DHA ） (克 ) | 0.15 |
| 胆固醇 (毫克 ) | 78.0 |
| 色氨酸 (克 ) | 0.251 |
| 苏氨酸 (克 ) | 0.731 |
| 异亮氨酸 (克 ) | 0.875 |
| 亮氨酸 (克 ) | 1.433 |
| 赖氨酸 (克 ) | 1.572 |
| 蛋氨酸 (克 ) | 0.508 |
| 胱氨酸 (克 ) | 0.202 |
| 苯丙氨酸 (克 ) | 0.763 |
| 酪氨酸 (克 ) | 0.601 |
| 缬氨酸 (克 ) | 0.849 |
| 精氨酸 (克 ) | 1.577 |
| 组氨酸 (克 ) | 0.367 |
| 丙氨酸 (克 ) | 1.023 |
| 天门冬氨酸 (克 ) | 1.866 |
| 谷氨酸 (克 ) | 3.08 |
| 甘氨酸 (克 ) | 1.089 |
| 脯氨酸 (克 ) | 0.595 |
| 丝氨酸 (克 ) | 0.711 |
| 乙基醇 (克 ) | 0.0 |